晾风干肠温度零下十五左右可以吗?|世界资讯

来源：南方养生网时间：2023-01-09 18:28:39

【资料图】

不可以，会冻住，可以放室内通风的地方风干，或者烟熏腊肠也不错。

腊肠风干最适合的温度，是日平均2℃—3℃左右，灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧，边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂)，再用细线分节扎牢，灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意www.nfysw.com思)再晒(冬天的太阳很温柔的)。

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